小木耳結(jié)出“致富果”

近年來，八五九農(nóng)場積極引導(dǎo)和鼓勵職工利用林下資源種植黑木耳，實現(xiàn)閑置土地再生“金”。

與其他經(jīng)濟(jì)作物相比，種植木耳段省事省時。在栽培場所選擇上，種植黑木耳室內(nèi)外均可，常見的栽培方式包括地栽式栽培、掛袋栽培、層架栽培等。目前，普遍采用室外地栽式栽培，優(yōu)點是陽光充足、空氣新鮮、晝夜溫差大，晴天晚上均有露水，可濕潤菌袋，白天陽光充足可減少雜菌的感染；缺點是受自然氣候影響大，場地選擇非常重要，需進(jìn)行科學(xué)管理。室外栽培可選擇通風(fēng)良好的樹蔭下或搭遮陰棚，需鄰近水源、地面潮濕、土地為沙壤土。選好場地后，建設(shè)寬1.5米、高25～30厘米、長度不限的陽畦，然后鋪上薄膜、稻草或棚布，以防噴水時袋底粘泥。有條件的農(nóng)戶還可鋪設(shè)噴水管或噴水器，并搭建拱形或方形支架，覆蓋塑料膜，為遮光需加蓋草簾或遮陽網(wǎng)。

在菌種選擇上，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)時間、技術(shù)水平及生產(chǎn)能力選擇購買母種、原種或栽培種。購買木耳菌種時，應(yīng)到正規(guī)的菌種生產(chǎn)單位采購。由于黑木耳菌種制作期正值冬季低溫期或夏季高溫期，建議直接購買栽培種，成功率較高。

在常用培養(yǎng)料及配方上，由于黑木耳在生長發(fā)育過程中，必須從基質(zhì)中攝取碳源、氮源、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此，可供黑木耳栽培的主原料一般有鋸末子、木屑或玉米芯等，輔助原料有麥麩、米糠、石膏粉及微量元素等。培養(yǎng)料應(yīng)新鮮、干燥、無霉變，木屑應(yīng)選用闊葉樹種，鋸末子、玉米芯，需暴曬并用粉碎機(jī)碎成黃豆至玉米粒大小，不要碎成糠狀，以免影響透氣性。培養(yǎng)料中的含水量控制在60%左右，培養(yǎng)料PH值要保持在6.5左右。

在拌料裝袋過程中，培養(yǎng)料應(yīng)嚴(yán)格按比例配制，拌料時力求均勻，按比例控制好含水量，拌好料后堆悶一晚，讓其吃透水分后再裝袋。出耳期間，應(yīng)以增濕為主，協(xié)調(diào)溫、氣、光等因素。尤其在子實體分化時期需水量較多，應(yīng)注意補(bǔ)水。如果濕度不足，則干縮部位的菌絲易老化衰退，尤其在出耳芽之后，耳芽裸露在空氣中，這時空氣中的相對濕度如果低于90%，耳芽易失水僵化，影響耳片分化。出耳階段，溫度以22攝氏度～24攝氏度為宜，最低不低于15攝氏度，最高不超過27攝氏度。溫度過低或過高都會影響耳片的生長，降低產(chǎn)量和質(zhì)量。尤其在高溫、高濕和通氣條件不好時，極易引起霉菌污染和發(fā)生爛耳。待耳片充分展開，邊緣起褶變薄，耳根收縮，孢子即將彈射前采收木耳。采耳前1～2天應(yīng)停水，讓陽光直接照射栽培袋和木耳；待木耳朵片收縮發(fā)干時，連根采下。采收后的木耳應(yīng)及時曬干，把木耳均勻平鋪在長6米、寬兩米的木耳架上陰干，避免陽光直射，曬干后黑木耳的含水量在14％以下，需及時裝進(jìn)塑料袋，扎緊袋口，做到防潮防蛀。每年5月下旬開始擺放黑木耳菌，到10月底前可采摘3次，預(yù)計每棟大棚產(chǎn)耳400公斤左右。